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在淘宝店铺中更改手机号码，可以按照以下步骤进行。
1、登录淘宝账号：确保登录的是店铺管理账号。
2、进入账户设置页面：点击页面右上角的“我的淘宝”，在下拉菜单中选择“账户设置”或类似名称的选项。
3、找到账户安全或安全设置：在账户设置的页面中，找到与账户安全或安全设置相关的选项。
4、修改手机号：在账户安全或手机绑定等相关页面，找到当前绑定的手机号码，点击修改或更改按钮，然后按照页面提示进行操作，可能需要输入原手机号码以进行验证。
5、完成验证并确认更改：根据淘宝的提示，可能需要输入验证码或进行其他验证操作，完成验证后，确认更改新的手机号码。
6、保存更改：确保保存所有的更改。
如果在淘宝店铺运营过程中遇到无法自行解决的问题，如无法找到更改手机号码的入口等，可以联系淘宝客服进行咨询，他们可以提供专业的帮助和指导，更改手机号码的过程中，确保输入正确的信息并进行适当的验证，以保护账户安全。
是一般性的操作步骤，淘宝的具体界面和操作细节可能会随着时间进行更新和变化，建议根据淘宝的最新版本和流程进行操作。